Med je naravno sladilo, ki ga proizvajajo čebele iz nektarja cvetov. Vsebuje več kot 180 različnih snovi, vključno z ogljikovimi hidrati (predvsem fruktoza in glukoza), vitamini, minerali, encimi in antioksidanti….
Čebele zbirajo nektar in s pomočjo encimov (invertaza) ga v medenem želodcu delno prebavljajo ter pretvorijo; nato v panju z intenzivnim prezračevanjem izhlapi odvečna voda nakar ga v satje zaprejo…