KATERI Kateri tip je ostra moka?15 novembra, 202515 novembra, 2025by zakaj Ostra moka je v kulinariki pogosto poimenovanje za močno, visokoproteinsko pšenično moko, namenjeno pekovskim izdelkom, ki zahtevajo dobro razvito glutensko mrežo. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je primerna za kruh in… Continue Reading